这是一道人见人爱的下（xià）饭菜（cài）----鱼香茄子煲。大（dà）众的口味（wèi）、家（jiā）常的（de）做（zuò）法。
鱼香茄子（zǐ）煲，很多（duō）人都（dōu）喜欢吃，很多人也喜欢做，做（zuò）法各式（shì）各样，口味（wèi）大致相同，大多都是辣味、甜味；材料（liào）也大同（tóng）小异，有茄子、肉末（mò）、青（qīng）椒（jiāo）等。小厨家的鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜（cài），我就能多吃一碗（wǎn）饭，嘿（hēi）嘿~~~~”
食材明细
鱼香茄子煲的做（zuò）法步骤
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3 茄子和（hé）青椒（jiāo）入热油（yóu）锅（guō）内（nèi）炸软。
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5 锅内留底（dǐ）油，爆香（xiāng）葱姜蒜末和八角。
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8 倒（dǎo）入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关（guān）火。
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9 将炒好的茄（qié）子和肉（ròu）末倒（dǎo）入（rù）煲（bāo）内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（tāng）（或白水）勾（gōu）兑好的汁。
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使用的（de）厨具：砂锅（guō）、炒锅
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